꽃 비빔밥

한낮엔 뜨스한 공기를 내 뿜어 봄이 왔음을 알리는 3월입니다. 오늘은 눈도 호강하고 입도 호강하는 시간~ 우리 어르신들께서 너무나 좋아하는 꽃으로 비빔밥을 만들어 드렸습니다. 오늘 프로그램으로 꽃꽂이도 진행하고 식단으로는 꽃비빔밥도 드시고 오늘은 꽃 파티날입니다. 식용 꽃과 다양한 야채들을 넣어 비벼 드실 수 있도록 준비했습니다. 식용 꽃은 예쁘기도 한데 좋은 효능까지 갖고 있습니다. 식용꽃 종류에 따라 성분에 차이가 있기 때문에 효능의 차이는 조금씩 있지만 공통적으로 황산화 물질인 파이토 케임컬의 일종인 플라보노이드가 풍부하게 들어 있어 체내 활성산소를 감소시키고 세포가 공격받는 것을 막아주는 역활을해 신경질환 심혈관 질환 예방과 노화 방지에 도움이 됩니다. 우리 어르신들은 “아이고 너무 예쁘다 이 예쁜걸 우찌 먹을 꼬” 하시며 꽃 비빔밥을 슥슥 비벼드시기도 하고 밥과 따로 드시기도 하며 맛있게 드셨습니다.