봄 특식 - 도다리쑥국과 미나리전

오늘 점심은 우리 어르신들게 봄 보양식 도다리 쑥국을 준비해 드렸습니다. 봄기운이 만연해지는
3월이 제철인 도다리와 쑥을 함께 넣어 시원하게 국을 끓여 드렸습니다. 비타민 A, E와 단백질이
풍부한 도다리와 비타민을 골고루 함유한 쑥을 함께 요리하면 옛날부터 즐겨 먹던 보양식이 완성
된답니다. 어르신들의 피로 회복과 면역력 증진에 좋은 도다리 쑥국을 어르신들 드시기 좋게 가시
를 발라 드렸습니다. 구수하고 시원하게 좋다 하시며 맛있게 드셨습니다

봄 특식이니 만큼 오후 간식으로 어르신들게 미나리 전을 부쳐 드렸습니다. 3월을 대표하는 건강식품
 미나리는 비타민 A, B1, B2, C가 다량으로 함유되어 있는 알카리성 식품으로 혈액의 산성화를 막아주
는 역할을 합니다 또한 단백질, 철본, 칼슘, 인 등 무기질과 섬유질이 풍부하여 혈액을 정화시키고 열을
내려주는 역할을 합니다. 어르신들의 건강에 도움을 주는 미나리로 어르신들이 좋아하시는 전을 부쳐
 맛간장에 콕 찍어 드시게 준비해드렸습니다
시원한 미나리 향에 너무 맛나다 하시며 맛있게 간식을 드셨습니다.