홍합탕

오늘 나무그늘 점심시간에는 홍합탕을 준비하였습니다.
홍합의 최대 생산지 중 하나인 통영에서 어제저녁 공수해온 싱싱한 홍합으로 어르신들이 더 건강하게 드실 수 있게
나무그늘 주방에서 주방 실장님이 깔끔하게 세척하여 시원함을 더해줄 대파까지 송송송 넣어서 홍합탕을 뽀얗게
끓여 냈습니다. 홍합이 싱싱한 만큼 아주 깔끔하고 시원한 홍합탕이 완성되었습니다. 홍합은 칼슘, 인, 철분 등이
풍부하게 들어있으며 지방함량이 낮아 어르신들의 건강 식단에 아주 좋은 음식입니다. 직접 까서 먹는 재미 또한
있기에 껍질째 큰 그릇에 준비해 드렸습니다.