오늘 점심은 우리 어르신들께 특식으로 두릅을 준비해드렸습니다. 두릅은 단백질이 많고 지방·당질·섬유질·인·칼슘·철분·비타민(B1·B2·C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병·신장병·위장병에 아주 좋아 어르신들의 최고 건강식입니다. 두릅을 알맞게 데쳐 초장에 콕 찍어 드시게 준비해 드리고 오리를 잘 고아낸 육수에 들깨가루와 버섯을 듬뿍 넣어 만든 건강 버섯들깨탕과 함께 오늘의 건강밥상을 준비해드렸습니다. 향긋한 두릅과 담백한 버섯들깨탕이 너무 잘 어울린다고하시며 맛있게드셨습니다. 나무그늘의 건강식단 드시고 2024년도 건강한 한해 되시길 바랍니다